Рецепт: Печенье новогоднее - Новогодние овечки на елку.

В этом году с ребенком решили украсить нашу елочку съедобными украшениями. Ну конечно в первую очередь в ход пошли конфеты в ярких обертках (правда почему-то до нового года такие украшения не дождались), а также решила попробовать разрисовать печенье белковой глазурью. Одним из таких украшений мы попытались сделать новогодний символ 2015 года - Овечку.
Для начала я замесила тесто, для этого выбрала медовое.
В небольшой мисочки растопила мед, доведя его до кипения.

После всыпаю сахар, вбиваю 1 яйцо, добавляю 0,5 чайной ложки соды и немного корицы.

После всыпаю стакан муки, хорошо размешиваю, после чего отправляю на холод отстояться, на несколько часов.

После того как тесто постоит добавляем еще муки и вымешиваем тесто, которое будет хорошо раскатываться и не липнуть к рукам.
Из раскатанного теста вырезаем кружочки, я делала это с помощью формочки под кексы с ребристыми краями, поэтому у меня получились такие волнистые заготовки, что как раз подходящие под мою будущую овечку.

Заранее на листе бумаги я нарисовала заготовку головы овечки, по которой вырезала голову из теста, которое было раскатано немного тоньше.

Выпекаем печенье в разогретой духовке. Тесто довольно быстро выпекается, поэтому нужно следить, особенно за мелкими деталями, им достаточно 5 - 10 минут.
Пока готовое печенье остывает после духовки, приготовим белковую глазурь.

Для этого белок отделяем от желтка, и смешиваем его с сахарной пудрой просеянной через сито, не забыв добавить немного лимонного сока. Белковая глазурь нужна будет двух видов, одна немного жидковатая, а вторая довольно густая. Поэтому смешав белок с чуть большей половиной сахарной пудры, где-то грамм 170-180, я перекладываю ее в кулинарный мешок, а в остальную всыпаю еще сахарную пудру, пока она не станет достаточно плотной и не будет растекаться при рисовании.

И так из более густой глазури рисуем контур нашей овечки.

Тоже самое проделываем с головой овечки, при этом часть глазури окрашиваем в коричневый цвет (я планировала закрасить в черный, но при смешении красок получился коричневый).

Теперь более жидкой глазурью закрашиваем туловище овечки и часть головы, приклеив ее к основной детали. Приклеивала голову смазав заднюю часть густой глазурью.

Теперь снова вернемся к глазури более густой, с ее помощью рисуем завитушки на овечке и прорисовываем глаза и ротик. Рисовать нужно после того как первый слой глазури застынет. Это происходит довольно быстро, пока прорисовала всех овечек, первая уже была подстывшая.

Вот такая овечка получилась.

Которая теперь красуется на нашей елочке.