Рецепт: Запеченая свинина - буженина - в рукаве со специями

Для запекания я использовала готовый набор специй "Волшебное дерево". Специи там подобраны как раз для свинины, и вкус получается замечательный, мясо в меру просоленное, ароматное и нежное. Но можно подобрать специи и по собственному вкусу. Готовится свинина в рукаве.

Итак, у меня был кусок свинины около 900 г.

Согласно рецепту, прилагаемому к специям, нужно было просто разбавить содержимое пакета теплой водой.

Получается вот такая кашица.

Полученной смесью равномерно обмазать мясо и оставить его в холодильнике на 1-2 часа.

После этого мясо помещается в рукав, который нужно закрепить зажимом.

Я проколола рукав в нескольких местах, чтобы образующийся пар мог свободно выходить. Затем подготовленный кусок мяса размещается в жаровне или форме, и запекается в духовке полтора часа. Здесь мясо уже готово, я оставила его остывать в рукаве.

Затраты труда минимальны, а результат замечательный - сочный и нежный кусок мяса.

Приятного аппетита!