Рецепт: Имбирное печенье "Новогоднее" - с медом, корицей и кардамоном, украшенное сахарной глазурью

Имбирное печенье - это традиционный праздничный рецепт Новогоднего печенья или печенья на Рождество.

Имбирное печенье очень ароматное, долго хранится, можно им украсить елку, и конечно же самое важное - это процесс приготовления семейный. У меня готовили под чутким руководством дети.

Для приготовления теста нам понадобятся следующие продукты:

Для глазури 1 белок, 1 ч. л. лимонного сока и 150 гр. сахарной пудры.
Если в составе сахарной пудры нет, то добавить 1 ч. л. крахмала.
Ванилин по желанию.

Для приготовления теста:

масло растопить, добавить 3 ст. л. мёда

1 яйцо, сахар

Имбирь молотый 1 ч. л.

Корица молотая 1 ч. л.

Кардамон и гвоздика у меня цельными, очень ароматные, поэтому взяла обе пряности вместе 0,5 ч. л.

Растолкла мелко семена кардамона и гвоздики толкушкой

Разрыхлитель добавляем к муке

И замешиваем тесто

Тесто должно получится эластичным, не слишком твердым.

У меня ушло около 2,5 стаканов муки:

Накрываем пленкой и отправляем в холодильник отдохнуть,

а пока займемся глазурью.

Белок взбить вилкой (можно использовать миксер),

Добавить лимонным сок

И сахарную пудру.

Растереть до однородно блестящей массы.

Чуть припылим мукой рабочую поверхность

И раскатываем тесто толщиной около 0,5 см

Произвольно вырезаем любые фигурки.

Можно использовать детские формочки для песочница (новые или предварительно хорошенько отмыв)

Остатки теста между фигурками сворачиваем в комок и заново раскатываем тесто, делаем фигурки пока тесто не закончится.

Если будем подвешивать фигурки на ёлку, то делаем в заготовках дырочки с помощью трубочки:

Запекаем в предварительно разогретой до 180-200 градусах духовке около 8-10 минут до слегка золотистого цвета:

Готовые печенья украшаем глазурью с помощью силиконовой кисточки.

Для нанесения рисунка можно использовать кондитерский шприц (пакет) с глазурью.

Украшаем имбирное печенье по своему желанию.

Дети украсили так:)

Посыпали сверху еще присыпкой разноцветной.

Имбирным печеньем можно украсить Новогоднюю ёлку.

Цыпленок на травке:)

Ракушка

Поздравляю всех С Новым Годом!

От всей души желаю Вам и Вашей семье счастья, любви, здоровья, исполнения желаний и всех благ!