Рецепт: Салат из говяжьей печени - Простой домашний

Здравствуйте! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом салатика, который уже долгие годы является постоянным обитателем нашего семейного новогоднего стола. Он настолько прижился, что стал любимым и даже традиционным, практически как оливье.

Что мне в нем нравится, так это то, что готовится он очень просто, без затрат лишнего времени. При этом он получается очень вкусным и съедается очень быстро.

Итак, для приготовления первым делом варим печень. В кастрюльку в обязательном порядке добавляем пару луковиц, лавровый лист, чтобы избежать разнообразные неприятных запахов, и подсаливаем водичку. После варки лук и лавровый лист выбрасываются, так как в дальнейшем они нам уже не понадобятся.

Когда печень готовая, ее вынимаем, остужаем, чистим и трем на крупной терке.

Когда печень натерта, приступаем к дальнейшим действиям. Первым делом чистим, трем на терке и обжариваем на рафинированном масле морковь.

Затем чистим и режем полукольцами лук. Его отправляем также на сковородку к моркови.

Далее, обжаренные овощи отправляем к печени. Для аромата добавляем капельку уже нерафинированного масла, но не много, так как при жарке в салат итак попадает большое количество растительного масла и тут главное не добавить лишку. Если есть необходимость на этом этапе можно еще салатик подсолить.

Далее все просто перемешиваем.

Ну вот и все, салат выкладываем в салатницу. Можно украсить его по своему вкусу, а можно оставить и так. Выглядит он довольно интересно и привлекательно и без дополнительного украшения.

Приятного аппетита!