Рецепт: Новогодняя закуска "Елочка" - со сливочны сыром

На этот раз я решила приготовить не пирожные или торт, а сырную закуску. Признаюсь, что хотела сперва сделать пирожные "ёлочки", но мне показалось, что это слишком обычно, да и рецептов в интернете можно найти достаточно. Решила немного пофантазировать.
На этот Новый год я сама ничего не готовила, потому что мы сами ходили в гости. Делала эти "ёлочки" я уже после праздника, поэтому не стала готовить их слишком много. Сделала всего 10 штук. Привожу количество продуктов именно на десять небольших елочек.
Итак, вот продукты, которые нам потребуются.

Берем две крупных редиски или три мелких (я предпочитаю их чистить). Нарезает тонкой соломкой или трем на крупной терке.

Небольшой кусочек красного перца. У меня получилось 30 грамм.

Нарезаем очень мелкими кубиками

Четвертинку авокадо очищаем и мелко нарезаем

Креветки размораживаем и очищаем. У меня получилось 40 грамм уже очищенных креветок.

Их тоже нужно будет меленько порезать

Смешиваем все в отдельной миске, добавляем три столовые ложки отваренного риса.

Две столовые ложки майонеза.
Все перемешиваем.

Теперь возьмем готовые закусочные корзиночки. Например такие.

Выкладываем в них получившийся салат. Формируем как бы небольшие горки.

Сливочный сыр я брала с зеленью. Он вкусные и ароматный. Можно взять и обычный сыр и добавить в него травки на свой вкус.
Выдавливаем в сыр дольку чеснока и все перемешиваем.

Зеленый краситель я хотела сделать сама из листьев шпината. Для этого их нужно варить в небольшом количестве воды минут 30, а получившуюся жидкость использовать в качестве красителя. Но так как я ходила в магазин первого числа, полки там были полупустые и свежего шпината я не нашла. Но у меня был пакетик натурального зеленого красителя, который как раз сделан из листьев. Я использовала его, предварительно растворив в нескольких каплях лимонного сока. Вместо лимонного сока можно взять лимонную кислоту или любой другой кислый сок.
Добавляем краситель в сыр и хорошо перемешиваем до однородного зеленого цвета.

Заполняем сырной массой кондитерский шприц

и формируем еловые веточки вокруг содержимого корзинки.

Получаются вот такие елочки. Хотя, у меня они больше похожи на кактус )))

Украшаем елочки тем, на что способна фантазия. Можно использовать красную икру, красный и желтый перец, нарезанный мелкими квадратиками. Можно вырезать звезды из перца или морковки.

Всем счастливого Нового года и удачных выходных!