Рецепт: Зерновой порционный хлеб - "с грецкими орехами и кунжутом"

Домашний хлеб - это всегда очень вкусно и ароматно, а когда этот хлеб еще и с орешками и другими вкусностями, то вкусно вдвойне. Хлеб я пеку довольно редко, так как наша семья не большой любитель хлеба и нам его нужно совсем немного, то я решила приготовить порционный хлеб в небольших формочках.
Для блюда нам понадобится:

В большую емкость для замеса выкладываем цельнозерновую муку (500 г.), дрожжи сухие (12 г.), сахар (4 ч. л.), соль (1,5 ч. л.), семена кунжута (70 г.) и измельченные грецкие орехи (70 г.).

Все ингредиенты хорошо перемешиваем.

В кувшин наливаем 275 мл. теплой воды, добавляем в нее оливковое масло (4 ч. л.) и натуральный йогурт (75 г.) тщательно перемешиваем и вливаем смесь в ранее подготовленную емкость с сухими ингредиентами.

С помощью деревянной или силиконовой лопатки перемешиваем, если масса довольно жидкая добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое, довольно липкое тесто.

Готовое тесто выкладываем в миску, накрываем сухим теплым полотенцем и отправляем на 1 час в теплое место.

За это время тесто должно увеличится в обьеме вдвое.

Руками выбиваем лишний воздух, выкладываем тесто на стол слегка присыпанной мукой и вымешиваем 10-15 минут до гладкости теста.

Готовое тесто распределяем по формочкам. У меня получилось 6 формочек мини-буханок, одна средняя и еще одна чуть больше средней.

Хлебушек посыпаем геркулесовыми хлопьями и отправляем на время подходить.

Когда хлебушек увеличился вдвое отправляем его в духовку на 40-45 минут при 190 градусах.

Уже через 20 минут аромат хлеба будет распространяться по квартире.
Готовые буханочки без труда выпадают из формочек.

Хлеб очень вкусный как в теплом, так и остывшем виде, особенно с сливочным сыром или свежим маслом.

Горячий хлебушек в разрезе:

а это уже остывший.

Приятного аппетита!!!