Рецепт: Курица жареная с чесноком - в аджике и соусе

Люблю готовить, но часто мое вдохновение не совпадает с наличием необходимых компонентов. И многие рецепты переделываю под себя. Думаю, что многие так делают, иначе откуда берутся новые рецепты)
Курицу жареную по типу цыпленок-тапака у нас в семье любят все. Готовлю я ее следующим образом.

Берем курицу, желательно до 1 кг (в идеале 700-900 г.). Разделываем на части. Я обычно отделяю крылышки, ножки, бедро, а грудку делю пополам. Примерно вот так:

Посыпаю курицу смесью трав. Точный состав не помню, т. к. привезла смесь полгода назад с Кипра.

Мелко нарезаю чеснок и добавляю в курицу. Затем кладу аджику грузинскую острую,

соус Calve бразильский и соус Астория сметанный с грибами.

Все это перемешиваю с курицей и оставляю на час - полтора мариноваться.

Беру сковороду, разогреваю масло и выкладываю курицу.

Готовлю курицу как цыпленка тапака (табака), т. е. под гнетом. Важно, чтобы тарелка не закрывала сковороду полностью, иначе курица запарится, а не зажарится) В качестве гнета ставлю кастрюлю с водой. Кстати вода за время жарки курицы нагревается)

Жарю на среднем огне минут по 12-15 с каждой стороны.

Вот такая вкуснота получается. Я люблю ее с овощами, а семья любит с макаронами)