Рецепт: Салат "Грибная поляна" Новогодняя - с маринованными опятами и копченой курицей

Салат слоеный "Грибная полянка" традиционно украшают верхний слой измельченным укропом и сверху раскидывают грибочки - получается лесная полянка с грибами летом.

Но сейчас зима, и для приготовления салата на Новый Год можно верхний слой оставить "снежным".

И у нас, как в сказке 12 месяцев получится, только не подснежники зимой, а опята под снегом и Новогодняя Ёлочка:)

Для салата нам потребуется отварить картофель, морковь и яйца

Для формирования пенька для опят я взяла немного твердого сыра, часть картофеля на мелкой тёрке, 0,5 ч. л. майонеза

можно добавить 1/2 зубчика чеснока и хорошо перемешать

Из полученного "теста" формирует пенек, и украшаем пенёк опятами.

Самые красивые грибочки оставим для украшения.

Для приготовления салата слоями выкладываем тертые на крупной тёрке овощи:

Картофель на крупной терке + майонез:

Опята можно порезать или оставить целыми, если они не крупные:

Морковь на тёрке:

Мелко режем копченую куриную грудку:

Между слоями наносим тонко майонез.
Я не все слои промазывала майонезом (грибы и морковь не стала - они итак сочные):

Затем желтки + майонез:

И завершающий слой - это белок на мелкой тёрке.

Белок сверху майонезом не смазываю, оставляю салат, присыпанный "снегом".

Остается украсить снежную полянку грибами.

Садим пучок опят:

Из укропа готовим ёлочку.

Из моркови делаем пику или звезду (я посадила на зубочистку).

Ставим пенёк с опятами и прячем нашу "Грибную полянку" в холодильник на пару часов, чтобы салат настоялся.

Приятного аппетита!