Рецепт: Лечо из болгарского перца - без уксуса

Этим рецептом со мной поделилась соседка по площадке. Рецепт пришелся по вкусу моей семье, во - первых потому, что очень просто готовится, во вторых потому, что без уксуса... Итак

Приблизительно 1,5 кг помидор нарезать соломкой

Перец болгарский, желательно красный также нарезать соломкой

аналогично поступаем с чесноком, его нужно нарезать соломкой. Настоятельно не рекомендую давить его через чеснокодавку.

Нарезанные помидоры, болгарским перцем и чесноком складываем в кастрюлю, помешивая доводим до кипения, и варим 20 минут. Тем временем нужно нарезать остальные помидоры, также соломкой. Если у Вас нет мясорубки, этот рецепт Ваша палочка выручалочка. Когда пройдет 20 минут, добавляем оставшиеся помидоры, сахар и соль, варим еще 30 минут. Закатываем в стерильные банки. Укутать до остывания.

А вот теперь самое итнтересное. Это лечо вкусно как самостоятельное блюдо, можно взбить блендером -получите вкусный соус-кетчуп, безо всякой химии. Можно добавить в борщ, или в жаркое.
Попробуйте в сезон косерваций, думаю этот рецептик у Вас тоже приживется. К сожалению нет у меня удачной фотки сейчас, как получится сфоткать, выложу. Приятного Вам аппетита!