Рецепт: Суп с фрикадельками и макаронами - Лёгкий и вкусный

Вот и наступил Новый Год. Сколько же разных вкусностей было съедено за эти праздничные дни. И как же теперь хочется чего-то легкого и в то же время сытного и вкусного. В такой ситуации лучшим вариантом блюда является суп с фрикадельками.

Этот суп готовится просто и быстро. Он сытный и питательный, но не тяжелый для переваривания. Как раз то что нужно после разнообразия новогодних блюд.
Итак, подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Овощи чистим и моем. Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Лук нарезать мелко.

Морковь натереть на крупной терке.

Нарезанный картофель выложить в кастрюлю с кипящей водой, посолить. Пока картофель варится, нужно приготовить поджарку. Для этого лук поджариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Затем добавляем подготовленную морковь. Перемешиваем и немного поджариваем.

Картофель варится, поджарка жарится, а мы в это время подготавливаем фарш для фрикаделек. Для этого добавляем к фаршу соль и молотый черный перец по вкусу.

Всё перемешиваем и формируем руками небольшие фрикадельки.

Тем временем у нас готова поджарка. Ее нужно добавить в воду с картофелем. И добавляем пару лавровых листов.

Затем добавляем приготовленные фрикадельки и варим примерно 7 минут. В последнюю очередь добавляем вермишель, перемешиваем.

После закипания добавляем зелень и снимаем с огня. Еще раз нужно перемешать, чтобы не слиплась вермешель.
Ароматный, сытный и горячий суп готов!

Легкого обеда и приятного аппетита!