Рецепт: Блины на сыворотке - нежнейшие на взбитых яйцах

Рецептов миллион, а рецептов блинов еще больше. В этом рецепте, если добавить чуть меньше муки, получатся тонкие нежные блинчики. Если добавить разрыхлитель, то более воздушные и пузырчатые. Ну и конечно можно добавить ванилин. Но, расскажу про свои блинчики. Если Вы читали другие мои рецепты, то уже знаете, что люблю больше обезжиренное, но вы берите, то какое больше нравится.

Смешиваем молоко с водой и подогреваем.

Разделим яйца на белки и желтки. К желткам добавляем соль и взбиваем или хорошенько перемешиваем.

Получившуюся желтковую массу добавляем к молоку. Туда же просеиваем муку и все перемешиваем. Просеивать муку нужно, для того чтобы, тесто было более воздушным.

Белки смешиваем с сахаром и взбиваем на средней скорости блендера или миксера до густой пены и аккуратно перекладываем в тесто и с помощью лопатки перемешиваем.

Добавляем масло в тесто и снова перемешиваем. Ставим сковородку на огонь добавляем масло на сковороду, после этого можно масло убирать. И начинаем жарить наши нежные блинчики по минутке (примерно) с каждой стороны. Первая порция блинов самая масленная получается-промокните их бумажными салфетками

Приятного аппетита.