Рецепт: Куриный супчик с шиитаке - Лапшой и яйцом

Не так давно пролистывая кулинарную книгу, наткнулась на интересный, на мой взгляд, рецепт, куриного бульона по-восточному. Азиатская кухня мне в общем-то по душе, да и различные кулинарные эксперименты я тоже приветствую, поэтому решилась приготовить оригинальный супчик на основе куриного бульона и китайских грибов шиитаке. До этого раза сама я ничего не готовила из шиитаке, но на просторах интернета начиталась об их колоссальной пользе. И это стало еще один доводом к тому, что найденный рецепт срочно нужно освоить. В очередной раз делюсь своим пошаговым фотоотчетом :-)

Ингредиенты

Пригтовление

Так как в продаже я не нашла свежих грибов шиитаке, я использовала сушеные (50 гр). Перед приготовлением я их предварительно замочила в воде комнатной температуры, примерно на час.

После этого слила воду, немного «отжала» шиитаке и приступила к приготовлению куриного бульона по-восточному. Грибы тонко порезала.

Салат вымыла, обсушила, порезала.

Яйцо разбила в миску и немного взбила.

Кастрюлю поставила на плиту, влила туда бульон, добавила четверть чайной ложки кайенского молотого перца и довела жидкость до кипения.

Когда бульон закипел, добавилав кастрюлю грибы. Варила на среднем две минуты.

Затем добавила лапши (я использовала яичную "сломанную" на несколько частей) и дала супу еще повариться три минуты до полуготовности.

Далее добавила порезанный салат, соль, увеличила огонь и довела суп до кипения.

Затем кастрюлю сняла с огня и аккуратно, слегка помешивая, влила яйцо до получения яичных «нитей».

Перед подачей на стол, вымыла и обсушила кинзу. Мелко порубила зелень и порционно добавила в каждую тарелку.

Суп получился очень необычным, я бы даже сказала специфичным. Все дело в том, что шиитаке имеют необычный вкус и аромат. Я бы сказала на большого любителя… В любом случае, кто пробовал блюда из "императорских" грибочков, думаю этот рецепт оценят.

P.S. Кстати, можно попробовать вариант, где вместо шиитаке будут вешенки.