Рецепт: Кабачки с помидорами и яйцом - В качестве завтрака

Лучше всего это блюдо подходит для завтрака. Оно достаточно легкое и сытное. К тому же быстро готовится. Итак, первым делом берем пол кабачка, чистим его (если кабачок молодой, то можно его не очищать) и режем кружочками. После чего укладываем на сковороду сбрызнутую маслом.

Помидор произвольно нарезаем и выкладываем поверх кабачков. Жарим блюдо до их полного приготовления.

За это время мы как раз успеем приготовить так называемую заливку. Для этого мы разбиваем в глубокую емкость яйца, добавляем к ним мелко нарезанный укроп, солим, перчим и хорошенько взбиваем эту яичную массу.

Получившейся смесью заливаем кабачки с помидорами и постоянно перемешивая обжариваем еще примерно пять минут.

Вот и все! Наш завтрак готов!