Рецепт: Имбирное печенье "Новогоднее" - с корицей

Западные традиции давно пришли в нашу страну, и одна из них - печь имбирное печенье в новогодние и рождественские праздники. Набор продуктов, который нам понадобится, вполне доступен. Яйцо, мука, масло, сахар и сода - традиционные ингредиенты печенья, дополнительно необходимо приобрести корицу и имбирь, в измельченном виде. Из такого количества продуктов получается около 40 штук печенья.

Сливочное масло необходимо предварительно растопить и немного остудить.

Добавляем к маслу 1 яйцо и 150 г сахара, тщательно перемешиваем.

Добавляем по 1 чайной ложке молотого имбиря, корицы и соды. По желанию можно добавить 1 ст. л. меда и щепотку ванильного сахара.

Перемешиваем все ингредиенты, получается смесь темного цвета.

Добавляем 2 стакана муки и аккуратно перемешиваем.

Замешиваем мягкое тесто и убираем его в холодильник на полчаса для охлаждения.

Далее необходимо раскатать тесто - толщиной около 4 миллиметров. Теперь вырезаем различные фигурки с помощью готовых формочек и используя всю свою фантазию. У нас есть традиционная форма - в виде человечков. Можно вырезать обычные кружки и сделать из них шары для елки. Не забывайте, что печенье увеличится в размере после приготовления.

Если предполагаете повесить печенье на елку, сделайте предварительно дырочки с помощью трубочки для коктейлей.

Печенье готовится очень быстро - около 5 минут в духовке, нагретой до 200 градусов. Оно должно получится коричневого или золотистого цвета.

Печенье уже готово к употреблению, но, если вам хочется создать атмосферу праздника, можно украсить его с помощью глазури.

Для приготовления глазури понадобится 1 белок и 50 г сахарной пудры. Белок аккуратно отделяем от желтка, разбив скорлупу на две половины.

Сахарную пудру можно сделать самим из сахара-песка по старинке в кофемолке, или купить готовую.

Я смешала пудру и белок, и взбила смесь блендером с помощью насадки "венчик".

Взбивать нужно долго, чтобы смесь стала настолько густой, как на фото, и не текла. В общем-то получаем в итоге белковый крем.

Кроме белой глазури можно использовать для оформления растопленный шоколад. Рисовать на печенье можно с помощью кулинарного шприца или пакета. С большим энтузиазмом за дело берутся дети. Можно покрыть глазурью всю поверхность печенья.

Готовое печенье мы уложили в подарочную коробку. В дырочки продели узкие ленточки.

Подарок мы приготовили для бабушки, которая украсила нашими "поделками" новогоднюю елку. Поздравляю всех с Сочельником!