Добавить рецепт
chemborisovaРоссия, Омск
Репутация: +2891Все рецепты автора: 96
Дата публикации: 2015-01-07
Рецепт понравился: 37 
Рецепт: Скумбрия запеченная с картофелем - С лимоном и салом.
Ингредиенты:
скумбрия свежемороженная - 1 шт;
лимон - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
картофель - 2 шт;
сало соленое - 5 кусочков;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
скумбрия свежемороженная - 1 шт;
лимон - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
картофель - 2 шт;
сало соленое - 5 кусочков;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусу
Чаще всего в нашей семье скумбрию мы просто солим, но в этот раз решила попробовать ее запечь в духовке с картофелем. Для приготовления нужна тушка рыбки. Для удобства разделочную доску я обернула целлофановым пакетом, после того как рыбу выпотрошила, внутренности удобно выбросить вместе с пакетом. Скумбрию нужно хорошо почистить и промыть проточной водой, голову я решила отрезать.
На самой тушке делаем несколько глубоких надрезов в них будем вставлять лук, лимон и сало.
Лук очищаем и режем кольцами.
Лимон аккуратно нарезаем кружочками.
2 крупные картофелины очищаем и режем кружочками. Форму застилаем фольгой с небольшим запасом, чтобы верх рыбки тоже можно было завернуть. Первым выкладываем картофель. Сверху тушку рыбки.
Начинаем нашу рыбку украшать-фаршировать. Первым в прорези выкладываем кольца лука.
Сало соленное нарезаем тонкими пластинами и посыпаем обильно черным перцем.
К кольцам лука добавляем дольки лимона и сало сворачиваем в рулетики и выкладываем сверху между луком и лимоном. Заворачиваем в фольгу и ставим запекать в предварительно разогретую духовку до 200 градусов. Выпекаем 40 минут.
Готовую скумбрию выкладываем на тарелку. Скумбрия получилась сочная и очень вкусная.
На самой тушке делаем несколько глубоких надрезов в них будем вставлять лук, лимон и сало.
Лук очищаем и режем кольцами.
Лимон аккуратно нарезаем кружочками.
2 крупные картофелины очищаем и режем кружочками. Форму застилаем фольгой с небольшим запасом, чтобы верх рыбки тоже можно было завернуть. Первым выкладываем картофель. Сверху тушку рыбки.
Начинаем нашу рыбку украшать-фаршировать. Первым в прорези выкладываем кольца лука.
Сало соленное нарезаем тонкими пластинами и посыпаем обильно черным перцем.
К кольцам лука добавляем дольки лимона и сало сворачиваем в рулетики и выкладываем сверху между луком и лимоном. Заворачиваем в фольгу и ставим запекать в предварительно разогретую духовку до 200 градусов. Выпекаем 40 минут.
Готовую скумбрию выкладываем на тарелку. Скумбрия получилась сочная и очень вкусная.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
