Рецепт: Пирог слоеные с айвой - в духовке

Шаг 1 Возьмем 1 пласт слоеного теста и раскатаем его тонко :

Шаг 2 На противень укладываем пергаментную бумагу и укладываем на нее тесто
Шаг 3 готовим начинку нарезаем орехи на небольшие кусочки, я использую грецкие орехи в меде, но это только потому что у меня не было свежих орехов :

Шаг 4 покрываем тесто айвовым вареньем и посыпаем грецкими орехами, варенье можно использовать яблочное и грушевое, но обязательно оно должно быть кусочками, а не джемом, в этом главный секрет пирога:

Шаг 5 Раскатываем второй пласт пирога таким же размером как и первый и накрываем им начинку:

Шаг 6 Теперь нам необходимо склеить края теста, чтобы варенье не вышло, для этого я использую вилку:

Шаг 7 Сначала проходим вилкой вдоль, а затем поперек прижимаем вилку, так получается не только герметично, но и красиво :

Шаг 8 Делаем проколы вилкой по всему периметру пирога, чтобы тесто не вздулось и не лопнуло:

Шаг 9 Отделяем желток от белка. Смазываем желтком весь пирог, а особенно края :

Шаг 10 Смазанный желтком пирог отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов:

Шаг 11 Готовый пирог можно подавать на общем блюде :

Шаг 12 А можно подавать по порциям :