Рецепт: Шоколадный пирог "Резиновый" - очень шоколадный

Ингредиенты:
кефир - 500 мл;
мука пшеничная - 500 г;
сахар-песок - 500 г;
какао-порошок - 5 ст.л.;
сода пищевая - 1.5 ч.л.

Способ приготовления:

Всем-доброго времени суток!
Сегодня вашему вниманию предлагаю рецепт вкусного шоколадного пирога, который кто-то незаслуженно прозвал "Резиновым", а на самом деле он получается очень вкусный и легок в приготовлении. Наверно потому он так назван, что получается внутри влажным, а верх необычный такой, как будто тянущийся.
Рецепт этот в нашей семье уже 17 лет и давно перекочевал в другие семьи. Изначально это был торт, но иногда нет времени приготовить крем, поэтому я тогда называю его просто пирогом.

Если вы будете использовать корж для торта, то рекомендую для него приготовить заварной крем и добавить орешки-лучше всего грецкие. А в первоначальном рецепте крем состоял из взбитой сметаны с сахаром и абрикосовым вареньем-тоже вкусно, все ингредиенты берите по вкусу.
По желанию в тесто можно добавить и больше какао, а сахара-наоборот уменьшить, я добавляю не 500г, а грамм 350.

В миску вылить кефир, добавить сахар, соду и перемешать, дать немного постоять, чтобы сахар растворился. Соду гасить ничем не надо, это сделает кефир.

Шоколадный пирог Резиновый фото

Затем в кефир всыпаем муку, какао и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Шоколадный пирог Резиновый фото

Выливаем тесто в форму. Корж получится достаточно высоким, поэтому либо берите форму с высокими бортами, либо делите тесто на 2 части. Если у вас железная форма, то смажьте ее растительным или сливочным маслом, затем присыпьте мукой дно и борты, если силиконовая, то ничем смазывать не надо. Ставим форм в духовку и выпекаем при 180 градусах 50-60 мин-следите, чтобы не передержать, иначе верх может слишком жесткий получиться.

Корж остужаем, по желанию посыпаем сахарной пудрой. Или, как я уже написала, можно собрать из него торт, для этого разрезам корж на 2 части и промазываем кремом, оставляем пропитаться. Чтобы коржи хорошо пропитались-лучше оставить на ночь.

Шоколадный пирог Резиновый фото

Вот такой пирог в разрезе:

Шоколадный пирог Резиновый фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H20M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Какой воздушный и нежный ))) ... ответить

Вот-вот,а его взяли и "Резиновым" обозвали.))) ответить

И зря ))) ... ответить

Согласна!Он такой нежный и вкусный.С заварным кремом-вообще сказка.))) ответить

Да, зря его так назвали очень пышный получился ответить

Он просто получается необычным,когда жуешь кажется,что слегка тянется,а-ля ириска такая. ответить

В разрезе выглядит здорово. Название забавное) ответить

Какой рецепт интересный и простой...Утащила)))) А вот название...Смешное))) ответить

Почти экономный)))Ни яиц,ни масла,и сахар уменьшить можно))) ответить

Да, ингредиентов мало, а результат шикарный)))) ответить

Просто и вкусно ответить

Название оригинальное) ответить

Выглядит аппетитно))) ответить

Интересненько! А стоит коржи пропитать (коньяком например с сахаром и лимоном) или и без пропитки хорошо будет? Я просто влажные люблю торты))) ответить

Не пробовала сиропом пропитывать,но думаю,что будет неплохо.Он не сухой совсем,как бисквит,поэтому попробуйте сначала без пропитки. ответить