Рецепт: Салат из маринованных грибов с курицей и сыром - Нежный и необычный!

Уже и не помню где вычитала рецепт этого салатика, но он мне очень понравился. Дома прижился, и даже больше - стал традиционно готовится к новому году. При этом стал моим любимым новогодним салатом. Его рецептом я и хочу с вами сегодня поделиться.

Итак, я взяла следующие ингредиенты, указанные на фотографии + отварная курочка.

Первым делом займемся грибами. Они должны быть действительно промаринованными. Пробуем грибочки на вкус, если маринада недостаточно, и они просто соленые, можно добавить на несколько минут уксус в грибной рассол. Далее грибы достаем, и крупные разрезаем.

Мелко нарезаем лучок. На сковороду добавляем растительное масло, обжариваем лук и через пару минут к нему кладем наши грибочки. Обжариваем все это недолго. Лук не должен гореть.

Тем временем, пока грибочки жарятся, трем на крупной терке сыр. Сыр лучше всего выбирать твердых сортов. Я беру голландский или гауду.

Мелко нарезаем свежий болгарский перчик. Главное тут не переборщить. Я всегда беру не больше одной штуки. Лучше всего в этом салате смотрится красный перец, но такого мне найти не удалось, пришлось взять желтый.

В глубокой чашке перемешиваем сыр с перчиком.

Туда же добавляем грибы. Я люблю именно горячие, прямо со сковородки. Тогда сыр немного подплавляется. Но, если вам так не нравится, грибочки можно остудить.

Оливки режем колечками. Так они будут смотреться в салате интереснее.

Перемешиваем все ингредиенты:

Итак, мы дошли до курочки. Лучше всего для такого салата покупать филе. Его и варить и разделывать удобнее. Курочку отвариваем и разделяем на мелкие волокна. Выглядеть это будет вот так:

И, вот наконец-то все составляющие уже добавлены, салат готов, осталось заправить его майонезом.

Вот такой вид он приобретает в готовом виде. Как я писала ранее с красным перчиком выглядеть он будет куда интереснее. Можно придавать ему различные формы, например, в год змеи я выкладывала его в виде змейки.

Вкус у этого салата очень необычный. Честно сказать, гости еще ни разу толком не поняли из чего он сделан. Но в этом и заключается его изюминка. Попробуйте, вам он обязательно понравится.

Приятного аппетита!