Рецепт: Узвар - с мёдом и специями

Узвар - это компот из сухофруктов, который является традиционным украинским напитком и обычно готовится в канун Рождества. Варить его можно из разных фруктов и ягод, мёд добавляется по желанию. Обычно компот из сухофруктов варят долго, а вот узвар лишь доводят до кипения, варят несколько минут, но зато настаивают до 12 часов.
Для приготовления этого напитка я взяла сушеные яблоки и груши, плоды шиповника, клюкву, сушеную клубнику, изюм и чернослив.
Варианты можно пробовать разные, подойдут любые сухие фрукты и ягоды, которые найдутся у вас дома.

Также понадобятся специи (корица, гвоздика, анис)

и столовая ложка мёда

Сперва нужно довести до кипения 1,5 литра воды. Первым делом кладем в кипящую воду груши, яблоки и шиповник. Варим 10 минут.

Затем добавляем изюм, чернослив, клубнику и клюкву. Варим еще 10 минут.

В самом конце добавляем специи.

Мёд кладется в уже подостывший напиток, если положить его в кипяток, то потеряются многие его полезные свойства.

Узвар настаивается часа 3-4 с закрытой крышкой. Лучше всего оставить его на ночь.
Напиток получается очень ароматным, вкусным и полезным.