Рецепт: Ликер "Бейлис" - классический рецепт

Наверное все девушки любят легкие ликеры. Я не исключение и очень люблю Бейлиз. Часто себя не побалуешь им, поэтому иногда я готовлю его в домашних условиях.
Процесс приготовления длительный, но оправдывает затраченное время.
Сначала нужно приготовить основу для ликера - это водка. Её нужно настоять 4-5 дня. В принципе это и есть самое томительное время для ожидания:)

Для того чтобы настоять водку нужно: корица в палочках, корень имбиря и мед.
Добавляем 1 палочку корицы и несколько кусочков имбиря.

Добавляем мед и все взбалтываем.

Плотно закрываем крышкой и ставим в темное место на 4-5 дня. Я в течении этого времени периодически взбалтываю водку.

По истечении этого времени начинаем готовить и сам ликер.
Завариваем крепкий кофе, буквально в 1 ст. л. кипятка

В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем все остальные ингредиенты: сливки, сгущенку, ванилин, кофе.

Взбиваем при помощи миксера несколько минут.

Процеживаем водку.
После того как все взбили мы соединяем водку и взбитую массу.
Сначала может показаться, что ликер жидкий, но после того как он постоит у вас в холодильнике 2-3 дня, он загустеет и станет нужной и правильной консистенции. Поэтому можно смело использовать 10% жирности сливки. Если же вы хотите пить сразу ликер, и нет времени ждать, то тогда лучше использовать более жирные сливки, например 20%.
Ликер готов! Хранить такой ликер лучше в холодильнике.
Крепость такого ликера небольшая, он в меру сладкий. Готового продукта получается чуть больше одного литра.
Приятного аппетита!