Рецепт: Торт "Клубника на снегу" - с двумя видами коржей и двумя видами крема

Предстояло мне приготовить торт для встречи друзей. Заморачиваться с коржами очень не хотелось, решила приготовить обычные бисквиты, они у меня получаются всегда. В холодильнике с Нового года лежал сливочный сыр (шоколадный Карат и Рикотта), решила крем сделать из них. Но я так и не смогла решить готовить ли мне шоколадный бисквит с сырным кремом или обычный бисквит со сметанным кремом. В результате я сделала два бисквита и два вида крема. Получился довольно интересный вкусный торт.
Итак, для шоколадного бисквита берем 4 яйца, отделяем желтки ои белков. Желтки взбиваем с 100 граммами сахара

добавляем 4 столовые ложки какао

Белки взбиваем в крутую пену

затем соединяем желтковую и белковую массы.

Добавляем 5 столовых ложек муки с горкой. Это примерно 150 грамм. Тесто должно получится довольно жидким.

добавляем разрыхлитель

Выпекала бисквит я в мультиварке на режиме выпечка 40 минут.

По тому же принципу делаем белый бисквит.
Четыре желтка + сахар

взбиваем белки

Все соединяем, добавляем муку, разрыхлитель и выпекаем 40 минут в мультиварке.

Белый бисквит нужно будет покрошить небольшими кусочками

300-350 грамм густой сметаны смешиваем с тремя полными столовыми ложками сахарной пудры (можете положить больше, на свой вкус). Просто смешиваем - не взбиваем.

Обваливаем кусочки бисквита в сметане с сахаром

добавляем 50 грамм сливочного ликера и все перемешиваем. Отставляем в сторонку.

Недавно открыла для себя вкуснейший шоколадный сыр Карат. Он потрясающе сливочный, очень густой и вкусный. Если смешать его с мягким творогом, сметаной или сливочным несоленым сыром, то получится отличный шоколадный крем.

Я взяла баноку сыра рикотта и соединила его с шоколадным сыром

В готовый крем можно добавить немного сахарной пудры (2 столовые ложки)

Шоколадный корж разрезаем на две части и промазываем сырным кремом.

внутри

и сверху-с боков

Поверх шоколадных коржей выкладываем горкой светлый бисквит со сметаной

100-150 грамм замороженной клубники размораживаем, добавляем столовую ложку сахара и делаем клубничное пюре при помощи блендера

Столовую ложку желатина заливаем холодной водой, даем немного постоять, а затем разводим на медленном огне не доводя до кипения. Добавляем в клубничное пюре

Поливаем торт сверху клубничным желе, можно украсить замороженной или свежей клубникой. Я еще посыпала торт кокосовой стружкой для красоты.
Угощайтесь. Приятного аппетита!

Фото в разрезе не самое удачное, потому что с телефона