Рецепт: Суп рыбный - Диетический - с форелью и чечевицей

После праздников осталось филе слабо-соленой форели, чтобы рыба не испортилась, я ее порезала кусочками и заморозила. А вчера мне захотелось приготовить какой-нибудь легкий супчик, тут-то мне и пригодилась замороженная форель.

Суп этот диетический, так как в нем совсем нет масла, овощи не обжариваются. Готовится суп быстро и просто, а получается ну очень вкусным!

Итак, нам понадобится филе красной рыбы, порезанное на кусочки (без косточек, их нужно вынуть, если есть), одна или две морковки, средних размеров картофель, лук и чечевица (я использовала мелкую чечевицу "Пардина"). Из специй я предпочла лавровый лист и кардамон.

Сначала промываем чечевицу, кладем ее в кастрюлю и заливаем водой. Включаем плиту.

Пока вода закипает, нарезаем лук, морковь и картофель.

Отправляем рыбу и овощи в кастрюлю. Туда же кладем лавровый лист и кардамон.

Доводим суп до готовности (чечевица и картофель должны стать мягкими). Добавляем соль и перец по вкусу. Снимаем суп с плиты и даем ему немного настояться.

Кардамон и лавровый лист придают супу аппетитный аромат, мне совсем не хотелось есть его с обычным покупным хлебом, потому к рыбному супу я пожарила лепешки из теста на молоке (делается как пельменное, но вместо воды молоко, еще я добавила в тесто несколько ложек рисовой муки). Получилось вкусно и сытно.