Рецепт: Козинаки классические из семечек - "с грецким орехом"

Согласитесь, что современных детей сложно чем-то удивить. Но возможно! К слову сказать, совместное приготовление козинаков не оставит их равнодушными ни по приготовлению, ни по вкусу. Ну и разнообразие начинки может захватить вас целиком и полностью, ведь сюда можно использовать не только орешки, но и фрукты, а еще лучше - фруктово-ореховую смесь.

Итак, для начала наколите орехи - у меня их получилось примерно 1/2 стакана.

Если орехи слишком крупные, то можно их немного измельчить, но не до крошки.

Далее на сухую сковороду высыпаем сахар и постоянно помешиваем.

К сахару добавляем все остальные ингредиенты, кроме орехов - воду, сахар, несколько капель лимонной кислоты и мед. Количество последнего можно регулировать и использовать не полностью, так как лично у меня в первый раз получилось очень уж приторно.

Варим смесь на медленном огне, постоянно помешиваем. Помните о том, что чем темнее у Вас станет смесь, тем жестче в итоге получится козинак. В идеале сахар должен чуть-чуть потемнеть.

Когда смесь потемнела, высыпаем в нее грецкие орехи, при этом не выключая плиту, и тщательно перемешиваем.

Подготавливаем форму. Для этого оборачиваем ее фальгой или пергаментной бумагой. Выливаем в форму получившуюся смесь.

Когда смесь немного застынет, прочерчиваем на ней вертикальные полосы ножом для того, чтобы в дальнейшем козинаки лучше ломались.

Козинаки будут готовы уже минут через 15. Их можно использовать в качестве сладостей для малышей, или ка десерт к чаю для взрослых.

Приятного аппетита!