Рецепт: Куриные плечики запеченные с картофелем и помидорами под соусом бельшамель и сыром - Вкусное блюдо для сытного зимнего обеда из расчета на 5 порций

Подготавливаем продукты: отмеряем 2 ст. ложки. или стопку 50 гр пшеничной муки, берем поровну картофеля и куриных плечиков, среднюю луковицу, сливки (можно заменить молоком для уменьшения жирности конечного блюда), томаты.

Очищаем лук и картофель, моем помидоры.

Мелко нарезаем лук.

Куриные плечики обжариваем на хорошо разогретой сковороде, добавив 2 ст. ложки масла ( можно использовать гриль), обжариваем до золотистой корочки, для того чтобы "запечатать" птицу. В середине процесса обжарки курицы, также добавляем для обжарки нарезанный репчатый лук (если размер сковороды не позволяет, можно обжарить отдельно. Во время обжарки курицу чуть-чуть солим и перчим.

Картофель нарезаем пополам, либо на четверти (зависит от размера), по размеру картофель должен быть примерно как кусочки курицы выкладываем на противень и добавляем чуть черного молотого перца.

Перемешиваем курицу с жареным луком и также выкладываем к картофелю, сверху выкладываем помидоры (можно половинки, можно целые, как удобнее)

Отставляем противень с заготовкой в сторону и занимаемся соусом бешамель. Для соуса разогреваем небольшую сковороду с высокими бортиками, либо сотейник, растапливаем сливочное масло и добавляем постоянно помешивая пшеничную муку, когда мука приобретет слегка ореховый запах и золотистый цвет, аккуратно и постоянно помешивая вводим молоко, размешиваем до однородной массы, добавляем соль. Соус делаю обычно чуть более соленым чем хочется, чтобы хватило на картофель, он соль любит. Добавляем молотый черный перец и мускатный орех (молотый, зачастую его не добавляю). Доводим до закипания и заливаем горячий соус в противень. Ставим в духовку разогретую до 180-190 С на 15-17 минут.
По истечении времени, достаем и посыпаем сверху мелко натертый сыр

И снова ставим в духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и сверху образовалась румяная сырная корочка.
Блюдо готово! Подаю обычно с зеленым салатом (листовой салат, зеленый лук, огурцы и помидоры, либо со свежими черри).

Картофель получается очень нежный и ароматный, хрустящая сырная корочка на курице и великолепно сочетается с легкой кислинкой томатов. При сервировке идеально для украшения подходит свежая зелень петрушки (к сожалению у меня ее сегодня не было, а в магазин сбегать поленилась). Блюдо высоко калорийное, но мои мужчины его обожают. Приятного аппетита!