Рецепт: Шашлык на сковороде гриль-газ - По-домашнему

Когда нет возможности приготовления шашлыка на природе с использованием мангала, отлично подойдёт сковорода гриль-газ.

Свинину вымыть - у меня свиной окорок.

Нарезать на куски приблизительно 4х4х4 см.
Полить уксусом и присыпать специями - соль пищевая, соль Адыгейская, приправа Магги, красный молотый перец, чёрный молотый перец, хмели-сунели, приправа для шашлыка, приправа для мяса и фарша - вообщем, всё что считаете нужным.
Я добавляю много чего, но по чуть-чуть - люблю когда много пряностей.

Лук очистить и нарезать кольцами.

Проложить лук меж слоями мяса.

Мясо оставить мариноваться на 1-2 ч, периодически его перемешивая.

Выложить мясо на гриль-сковороду не сильно плотно, чтобы между кусками было пространство.

Включить средний огонь и накрыть сковороду крышкой.

Через 10 минут мясо выглядит вот так - поэтому не бросаем его, а периодически заглядываем под крышку.

Перевернуть мясо на другой бок и снова накрыть крышкой.

Вот так мясо выглядит через 30 минут.

Самое время выложить лук.

И снова закрыть крышкой буквально на 10 минут.

Мясо пахнет костром и настоящим шашлыком!

Я подаю с соусами и лёгкими салатами -
например, пекинская капуста+зелёный горошек+оливковое масло.

Приятного аппетита!