Рецепт: Открытый пирог с ягодами - с кокосовой стружкой

Пирог можно печь с разными ягодами- какие нравятся больше. Я сначала испекла с клубникой. понравился всей семье. Сейчас предлагаю со смородиной.
Итак.

Замешиваем песочное тесто. Для этого маргарин растираем с сахаром и ванильным сахаром.

Добавляем яйца по одному, не переставая мешать.

Добавляем разрыхлитель, муку и замешиваем тесто. При необходимости муки можно брать и грамм на 50-60 больше.
Форму смазать маслом, выложить бумагой для выпечки и выложить тесто, сделав бортики.

В середину коржа положить бумагу для выпечки и насыпать фасоль, чтобы тесто в середине коржа не поднялось.

Поставить печься в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.
Достать корж и убрать фасоль. выложить ягоды.

Если любите послаще - присыпьте сахаром. Да, и смородину лучше слегка раздавить, я этого не сделала и ягоды потом с готового пирога разбегались))
Поставить в духовку еще минут на 15. Горячий пирог посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!