Рецепт: Закусочные корзинки - порционные закуски

Закусочные корзинки - беспроигрышный вариант порционных закусок в случае прихода неожиданных гостей. Корзинки не только целую ораву гостей накормят, но и праздничный стол украсят. Один только вид такой выпечки - и аппетитный, и интригующий, и зазывающий.

А чтобы приготовить такую привлекательную и вкусную выпечку многого не требуется: на начинку пойдут все продукты, которые лежат в холодильники (а вы не знаете на что их пустить в расход), и упаковка слоенного теста.

Слоеное тесто можно заменить песочным или использовать готовые корзиночки. Так даже быстрее, но зато не так вкусно.

Для начинки я использовала кусочек отварного куриного филе, яйца, лук, а для привлекательности, и, конечно, вкуса добавила немного свежей зелени. Яйца отварила заранее.

Все продукты: яйца, курицу, лук и зелень, измельчила небольшими кусочками.

На разогретую сковородку положила небольшой кусочек сливочного масла и обжарила до прозрачности лук.

Добавила кусочки филе, прожарила минут пять

Затем измельченные яйца, смесь прожарила минуты две, не больше.

Начинку выложила в глубокую тарелку, добавила зелень, немного майонеза. Подсолила, поперчила. размешала.

Раскатала лист слоеного теста. Тесто размораживается очень быстро. Пока готовила начинку, тесто приняло нужную форму.

Порезала на небольшие квадраты. Размер квадратиков зависит от размера формочек.

Формы смазала маслом и уложила в них подготовленные квадратики. Лишнее тесто можно обрезать, я решила оставить. Тесто чем-то напоминает лепесточки.

Чтобы тесто не поднималось, дно наколола вилкой и наполнила фасолью. И так поступила с каждой корзиночкой.

С килограмма теста у меня получилось 45 корзинок. Закуски более, чем достаточно.

Чтобы такая орава корзиночек наполнить до верху, начинки желательно делать побольше. Я использовала готовый рецепт, начинку мне пришлось экономить

Наполненные фасолью корзинки, распределила на противне и отправила в разогретую до 180 градусов духовку.

Минут через 20 корзиночки подрумянились и увеличились в размере, значит готовы.

Корзинки освободила от фасоли и чуть примяла донышки, чтобы получилась форма стаканчика.

Корзинки заполнила начинкой, верхушку обсыпала заранее натертым сливочным сыром.

верхушку обсыпала заранее натертым сливочным сыром (сыра не жалеем), корзинки разложила на противень и опять отправила в духовку.

Когда сыр расплавился, корзинки можно считать готовыми.

Корзинки выложила на красивое блюдо и можно подавать к столу.

И вот такая аппетитная порционная закуска получилась! Начинка сочная, а тесто хрустящее. Корзиночки просто тают во рту!