Рецепт: Копченая свиная рулька - домашняя

Мы с мужем не давно построили дом и переехали за город, и периодически стараемся баловать себя шашлычками или что то коптим. В городе ведь не выйдешь во двор и не начнешь жарить шашлыки. Можно сказать сейчас мы отрываемся по полной))) Нам не обязательно что бы были гости, готовим просто для своей не большой семьи.

И в этот раз гостей у нас не было, а вкусненького к выходным хотелось, вспомнила я что в морозилке у нас лежит свиная рулька, я ее достала разморозила натерла различными специями, у меня была смесь аджики, и черный перец смешала я все это с солью и как следует втерла все это в рульку и отправила в холодильник мариноваться на сутки, можно на двое.

Через сутки достаем нашу коптильню дно выкладываем фольгой сверху щепу для копчения, у нас была ольховая и снова накрываем слоем фольги. С верху ставим решетку, а на решетку выкладываем рульку.

Закрываем крышкой и отправляем коптится в мангал на углях на 1 час.

Через час вкуснейшая рулька готова можно всей семьей усаживаться за стол.

Время приготовления указываю без маринования.