Рецепт: Суп с овощами на мясном бульоне - По-домашнему

Начальный этап приготовления этого супчика заключается в приготовлении бульона. Для этого необходимо промыть кость и положить в кастрюлю с водой, предварительно посолив её.

Поставить кастрюлю на огонь и как только вода закипит, варить кость в течении 50 минут на среднем огне, не забывая снимать пенку.

Когда кость сварится, вынуть её из бульона, а бульон процедить через сито.

Далее необходимо подготовить овощи, промыв и почистив их.

Готовим овощную смесь.

Свеклу и морковь необходимо натереть на крупной тёрке, а лук нарезать на полукольца.

Эти три ингридиента положить на сковороду с маслом и обжарить в течении 10 минут, помешивая.

Далее, в обжаренную овощную смесь добавить мелко нарезаннный укроп и обжарить ещё в течении 5 минут.

Когда смесь приготовлена, необходимо мясо отделить от кости и нарезать соломкой.

Картофель также необходимо нарезать в виде соломки.

Далее в кипящий бульон запустить картофель вместе с мясом и варить на среднем огне в течении 10 минут.

После запустить овощную смесь и варить всё вместе еще в течении 10 минут с прикрытой крышкой на среднем огне.

Выключить суп и дать ему дойти в течении 5-7 минут.

Супчик готов, приятного аппетита.