Рецепт: Жаркое из нута и говядины - Нут оказался очень вкусным горошком.

Никогда раньше нута не пробовала, даже внимания на него в магазине не обращала. На днях отправила мужа в магазин за горохом. Очень уж он просил гороховый супчик. Перспективе супа, правда, сама была не очень рада, так как не люблю запах, когда варится гороховый суп. Гороха не оказалось и супруг принёс пакет с нутом. Сварили из него супчик и с тех пор просто влюбились в нут.
Позже я добавляла нут в плов и плов получился намного вкуснее.
Сегодня решила сделать жаркое.
По инструкции нут надо залить водой для набухания на 6-12 часов.
Я взяла 2 больших стакана, но этого в итоге получилось много. В 14.00 я залила нут водичкой и оставила набухать.

Водичка стала мутного цвета. Но через некоторое время я заметила, что горошек набух и стал красивого желтого цвета.

Пока нут разбухал, я пожарила мясо.
Жарила, как для плова. Сначала обжарила кусочки мяса в масле.

Жарила до золотистого цвета.

Когда мясо дошло до нужной кондиции добавила нарезанную морковь, лук и помидорчик.
Обжарила еще чуть-чуть

и добавила нут, предварительно процедив и промыв.

Залила водой, посолила и поставила вариться дальше.
Варила около 30 минут. Воды специально налила много потому, что кто-то любит с бульоном, а кто-то любит гущу.

В сравнении с горохом нут оказался намного вкуснее. И нет запаха при готовке, которого я не люблю. И кушать его интересно. Он не разваривается, но в то же время и мягкий и упругий.