Лазанья с соусом бешамель
Репутация: +31
Все рецепты автора: 4
Дата публикации: 2015-01-13
Рецепт понравился: 5

Рецепт: Лазанья с соусом бешамель - И цельными кусочками говядины

Ингредиенты:
говядина - 400 гр.;
масло оливковое - 3 ст. ложки (можно заменить подсолнечным);
шампиньоны - 300 гр.;
томаты - 300 гр.;
молоко - 600-700 мл.;
мука пшеничная - 3 ст. ложки;
масло сливочное - 75 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
мускатный орех - по вкусу
Способ приготовления:

Лазанья с соусом бешамель фото


Подготавливаем продукты: очищаем лук, моем томаты, чистим шампиньоны, натираем сыр.
Говядину нарезаем мелким кубиком и отправляем на хорошо разогретую сковороду с 1 - 2 ст. ложками оливкового масла. Говядина должна "запечататься" чтобы сохранить сочность и покрыться румяной корочкой.

Лазанья с соусом бешамель фото


Нарезаем шампиньоны и отправляем на отдельную сковороду с 1 - 2 ст. ложками масла и обжариваем до готовности.
Нарезаем помидоры и репчатый лук полукольцами.

Лазанья с соусом бешамель фото


Когда мясо и грибы готовы, начинаем делать соус бешамель: в сотейнике или кастрюле с толстыми стенками растапливаем сливочное масло, добавляем 3 ст. ложки пшеничной муки и обжариваем ее до золотистого цвета и начинаем вводить молоко (сливки) непрерывно помешивая, чтобы избежать комочков, когда масса стала однородной добавляем соль, черный перец (по вкусу) и мускатный орех (на кончике ножа), увариваем до состояния жидкой сметаны.
Форму или глубокий противень смазываем сливочным маслом.

Лазанья с соусом бешамель фото

Пользуюсь обычно одноразовыми формами из плотной фольги, что особенно удобно, если они рассчитаны на 1 порцию, что экономит время на мытье посуды.
Слоями выкладываем пасту для лазанье, мясо, грибы, томаты, лук, сыр, повторяя желаемое количество слоев (я обычно делаю 3 слоя).

Заливаем соус так, чтобы были покрыты все слои.

Лазанья с соусом бешамель фото


Сверху засыпаем основным количеством сыра и ставим в разогретую до 190 С духовку на 20 минут.
Через 20 минут достаем и можно пробовать, нежнейший соус, паста пропитанная ароматами грибов, мяса и соуса, хрустящий лучок и кислинка томатов:

Лазанья с соусом бешамель фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 57 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Ника-Клубника
Очень аппетитная лазанья получилась. ответить
Максим киреев75
вкуснятина ответить
zolotaia
Обожаю лазанью,давно не готовила. ответить
MSL
Тоже очень люблю, ем редко, очень уж калорийно, а вот домашние обожают. ответить
Оставить свой комментарий