Рецепт: Медовый пирог - с семечками и яблоками

Недавно отдыхали в Минске и в гостинице на ужин нам подавали пирог с яблоками и сверху присыпанный семечками подсолнуха с медовым вкусом. Рецепт узнать не удалось, но повторить что-то подобное очень хотелось. И вот сегодня попыталась это сделать. Результат превзошел все мои ожидания, получился очень ароматный, нежный и солнечный пирог.

Сахар взбиваем с яйцами венчиком или миксером.

В отдельной посуде смешиваем кефир, мед и соду, тщательно перемешиваем, чтобы мёд растворился в кефире. Соду гасить не надо, так как это сделает кефир-при перемешивании смесь будет активно шипеть и пениться. Затем кефирную смесь вливаем в яичную, перемешиваем.

Следующим шагом-добавляем муку и снова всё тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Далее готовим к отправке в тесто наши яблоки. Я рекомендую для этого пирога брать кислые яблоки, так как из-за меда и сахара пирог будет весьма сладким. Снимать кожуру с яблок или нет-решайте сами. Пирог из минской гостиницы был с неочищенными яблоками и я решил тоже не чистить, только удалила сердцевины и черные точки на яблоках.

Яблоки нарезаем небольшими кусочками и всыпаем в тесто, перемешиваем.

Выливаем тесто в форму. Железную форму необходимо смазать маслом, а силиконовую-нет.
Сверху пирог присыпаем семечками-буквально 2-3 столовых ложки, можно и больше, а если хотите, то можно и в само тесто насыпать семечки.

Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-50 минут. Следите за верхом пирога, если быстро зарумянится, то убавьте до 150-160 градусов духовку. Готовность проверяйте зубочисткой-тесто не должна на ней оставаться.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой, но я не стала этого делать, он и так выглядит вполне нарядно, благодаря семечкам и цвету, который получается из-за мёда, да к тому же пирог сладкий, а сахарная пудра добавит приторности, как мне кажется.

Наш пирог готов и можно звать домочадцев на чаепитие. Хотя, аромат пирога это сделает за вас :).

Приятного аппетита!