Рецепт: Батон нечерствеющий - по-домашнему

В теплое молоко насыпаем дрожжи, соль и сахар. Размешиваем. Даем постоять 15 минут. Затем постепенно всыпаем муку в дрожжевую смесь, которая должна была у нас до этого подойти. Месим тесто, не туго. Делаем вот так...

Немного надрежем, чтобы лучше и быстрее подошло. Тесто наше будет дышать. Затем минут через 15 месим опять. Тесто приятнее на ощупь, легче и покладистей.Повторяемся еще 1 раз.

Итак, тесто подошло, немного помнем, сделаем вот так...

Формируем потуже, катаем на доске, чтобы растянуть наш батончик на сантиметров 15-20, у кого как получится. Чем тоньше мы катаем батон и тем тоньше он у нас выйдет на выходе.

Отправили на противень и накрыли пленкой, чтобы подошел.

Минут через 30, аккуратненько подрезаем острым ножом подошедший батон. По желанию смазываем верх яйцом или водой. Ставим в разогретую духовку до 220 градусов на 25 мин. Лежит не черствеет 5 дней, и больше. Очень мягкий.