Рецепт: Закуска "Блинчатый пирог" - С мясным фаршем и яйцом

Приготовление этого пирога проходит в три несложных этапа:

I. Приготовление теста и печка блинов;

II. Подготовка начинки для пирога;

III. Оформление блинчатого пирога.

I. Этап.

1. В посуду под тесто разбить три яйца.

2. Добавить соль и сахар, всё вместе взбить.

3. Влить молоко и хорошо перемешать.

4. Постепенно всыпать муку, тщательно взбивая, не образовывая комочки. Добавить воды и ещё раз всё перемешать.

5. Обжарить блины 10-11 штук следующим образом:

- смазать сковороду подсолнечным маслом и хорошо её разогреть

- на сковороду влить в центр 1/2 половника теста, быстро поворачивая сковороду, тем самым распределяя тесто по всей поверхности дна

- поджарив блин с одной стороны, перевернуть его и обжаривать с другой.

II. Этап.

1. Подсоленый готовый мясной фарш обжарить на сковороде совместно с зеленью и луком.

2. В обжаренный фарш добавить томатную пасту и еще пожарить 5 минут .

3. Измельчить приготовленную смесь с помощью блендера в паштет совместно со сливочным маслом.

4. Очищенные яйца измельчить в паштет, добавив майонез.

III. Этап

Всё готово для оформления пирога

1. Положить один готовый блин на неглубокую тарелку и смазать всю его поверхность одной из приготовленных начинок не толстым слоем.

2. Положить сверху другой блин и смазать всю его поверхность другой начинкой.

3. Смазывать таким образом каждый уложенный сверху блин. Самым послелним (верхним) блином накрыть пирог.