Рецепт: Шампиньоны жареные с луком и зеленью - В сметанном соусе

Жаренные грибочки всегда в нашей семье были любимым блюдом. Но, раньше их свободно особо не продавали и поесть можно было только в летний период, когда шампиньоны мы собираем в степени. Конечно, от нынешних магазинных они отличаются по вкусу в разы, но все равно готовить можно. Одним из своих рецептов жарки шампиньонов я и хочу с вами поделиться.

Итак, вот необходимый набор продуктов для готовки. Немного и не дорого.

Первым делом мелко крошим репчатый лук.

Лук недолго обжариваем на растительном масле. По времени ровно столько, сколько потребуется чтобы нарезать грибочки.

Тем временем шампиньоны моем и быстро, пока не потемнели, нарезаем. Резать их необходимо не мелко, так как во время готовки они сильно ужариваются.

Выкладываем грибочки на сковороду, солим.

Я обычно готовлю под крышкой. Тогда грибы неплохо пускают сок и можно обойтись без добавления воды. Когда сок из них выйдет крышку можно поднять, иначе получим не жаренные, а тушеные грибы. Для аромата можно добавить 1-2 лавровых листочка.

За несколько минут до готовности (я обычно проверяю на вкус) выливаем сметану. И с ней уже жарим не больше 1-2 минут, иначе она расплавится и вы не получите необходимый внешний вид. В целом жарка не занимает более 30 минут.

Когда сковорода выключена посыпаем все мелко нарезанной зеленью. На мой вкус лучше всего к шампиньонам подходит укропчик.

Все, наше блюдо готово, приятного аппетита!