Рецепт: Картофельная запеканка - С мясным фаршем

Картофельную запеканку делаю не часто. Но если и делаю, то не на один день, а как минимум на 2. Самый наверное простой рецепт - это с мясным фаршем.

Лука обычно беру побольше, обжариваю его на сковородке. Половину обжаренного лука откладываю.

Затем добавляю к луку фарш и так же обжариваю, до готовности.

Картошку отвариваем до готовности. Воду сливаем, добавляем обжаренный лук и яйцо, солим если сразу не посолили и делаем пюре.

В форму для запекания выкладываем ⅔ картофельного пюре, формируем бортики.

Затем выкладываем начинку - обжаренный с луком фарш. Сверху фарш я смазала кетчупом.

Накрываем все оставшимся пюре, смазываем майонезом и ставим в духовку.

Достаем минут через 20 из духовки и подаем к столу.

Запеканка получилась очень вкусная.