Рецепт: Домашняя солянка - из 2-х видов колбас и сосисок

Мы очень любим солянку, но до этого я ее ела в исполнении свекрови, мамы или в кафе-ресторане.
На этот раз решила попробовать приготовить ее самостоятельно, тем более, что в холодильнике были все ингредиенты.
Накануне я отварила мясо - для солянки использую мясной бульон.
Морковь трем на терке, лук режем кубиками и обжариваем на сковороде на растительном масле, пока лук не станет золотистым.

Потом добавляем томатную пасту и тушим на слабом огне минут 10.

Колбасу копченую и вареную режем кубиками, сосиски колечками.

Все выкладываем в бульон, варим.
Картофель и маринованный огурец (можно соленый) режем кубиками, также отправляем в кастрюлю. Вообще, в солянку картофель редко кто кладет, но у меня в семье много мужчин - чтобы сытнее было.

Солим по вкусу, добавляем лавровый лист, перец черный горошком, зелень петрушки (или укропа), измельчаем чеснок (по желанию).
Варим еще минут 10, даем настояться под крышкой.

В тарелку в горячий суп кладем оливки и лимон. Подавать можно со сметаной, можно в тарелку зелень добавить еще перед подачей.

Быстро и вкусно! Рекомендую! Приятного аппетита!