Рецепт: Судак в собственном соку с луком - по-домашнему

Мясо судака является постным. Полезные свойства этой рыбы – это нормализация углеводного и белкового обмена и понижение концентрации холестерина в крови. Мясо судака богато витамином РР. Так же мясо судака является источником йода, поэтому надо чаще готовить рыбу особенно детям для роста и умственного развития.

Существует множество способов приготовление судака, в данном случае это запекание судака в фольге в собственном соку с луком.

1. 2 тушки судака хорошо промыть под струей холодной воды. Потрошить и удалить головы, и еще раз промыть холодной водой.

2. Далее удаляем все плавники с помощью ножа или ножниц.

3. Берем острый нож и делаем по боковине рыбы надрезы. НО! Не дорезаем до конца брюшки, потому что когда будет рыба готовиться- начнет разваливаться.

4. Тушки судака натираем солью внутри и снаружи. Оставить рыбу чтобы соль растворилась.

5. Лимон ополоснуть в воде, и нарезать тонкими полукольцами.

6. Репчатый лук очищаем и так же как лимон нарезаем тонкими полукольцами.

7. Берем противень, стелем фольгу

8. Лист фольги аккуратно промазываем подсолнечным маслом, чтобы наша рыбка не прилипла к фольге.

9. На фольгу выкладываем тушки судака, в прорези которые мы сделали заранее выкладываем дольку лимона и пластик лука. А лимон который остался, выдавить руками из него сок на судака.

10. для начала разогрейте духовку до 180-200 градусов, а потом ставим противень с судаком, накрыв сверху фольгой.

11. Выпекать примерно минут 40, затем снять сверху фольгу и еще поставить на 10 минут в духовку.

Таким образом можно запекать любую рыбку. Я делала и карася, леща, окуня, селедку.

Приятного аппетита Вам! =)
Вот такая красота и вкуснятина получилась!