Рецепт: Картофельные ньокки в сливочно-грибном соусе - Легко, доступно и вкусно!

Всем доброго времени суток!

Сегодня я решила приготовить ньокки в сливочно-грибном соусе. Название такое, как будто это что-то трудное и долгое. Но нет. Всё очень просто, а главное вкусно.

Итак начинаем.

Для начала нужно сварить картофель. Предварительно я его не чистила, но будет лучше если всё таки почистить. Это, конечно, кому как хочется.

Когда мы сварили картофель нужно сделать пюре. Не стоит сильно с ним возиться. Не обязательно делать идеальное, без единого комочка пюре. В данном случае всё это прощается, это даже в пользу!
Из пюре мы будем делать тесто.

Дальше разбиваем яично и немного взбиваем его ложечкой до однородной массы.

Выливаем в наше пюре яйцо, всё перемешиваем. И ни в коем случае не добавляем туда соль.

Добавляем в нашу массу пшеничную муку. Сказать сколько я не могу. Должно получиться тесто. Всё это делаем на глаз. Мне, например, понадобилось пол кружки муки.

Вот такое тесто у меня получилось. Кажется, что это очень мало. Но нет. Это примерно на 2-3 порции.

На какую-нибудь поверхность кладём немного муки. И выкладываем небольшую массу теста. Так же я советую обмазать руки растительным маслом, чтоб тесто не прилипало к нашим ручкам.

Ну и начинаем делать из теста вот такие вот "колбаски". Не делайте их сильно длинными и тонкими. Такая как на фото будет вполне нормальной.

Ну а дальше разрезаем нашу "колбаску" на такие дольки. Они должны быть средней толщины, но никак не толстые.
Вот что у меня получилось, а казалось бы теста так мало...

Так, наши ньокки готовы. Осталось только их сварить.
Ставим воду(до кипения), солим её, можно добавить перчика. И вот, запускаем туда наши ньокки.
Когда ньокки всплывут, ждём ещё 1-2 минуты и достаём их. Пока они варятся начинаем делать соус.

На тёрке нужно натереть зубчик чеснока, он пойдёт в соус. Так же берём любые грибы какие только нравятся, режем их и кладём всё на сковороду.

Заливаем всё это дело молоко. И добавляем сыр. Желательно плавленый. Но у меня такого под рукой не оказалось и я натёрла обычный. Если есть сливки, то можно добавить и их.
Так же кладём туда зелень.

Когда ньокки сварятся добавляем их в сковороду с соусом, чтоб немного потушить. Ну, а потом приятного аппетита!

Данное блюдо лучше есть в горячем виде. Если оно будет холодным, то уже будет не вкусно.

Чем-то ньокки похожи по вкусу на вареники, но всё равно что-то в них другое. А соус с грибами добавляет какую-то изюминку. Очень вкусно!