Рецепт: Рулетики из скумбрии с овощами - Получаются вкусными и нежными!

Такие рулетики готовятся не очень легко и быстро, но зато получаются нежными, вкусными. Главное хорошо посолить, чтобы они получились сочными.
Для двух рулетиков понадобится одна целая рыба скумбрии.

Скумбрию необходимо отделить от костей и внутренностей, как селёдку. Кожу оставить.
Затем каждое филе скумбрии с кожей слегка отбить. Чтобы рыба не разлеталась, то можно накрыть её пакетиком или положить в пакетик и таким образом отбивать.

Готовое филе посолить и поперчить.
Далее очищаем овощи, лук нарезаем соломкой, морковь натираем на терке. Овощи обжариваем на растительном масле до готовности.
Затем добавляем в овощи майонез и перемешиваем.

На каждое филе скумбрии кладем пассеровку с майонезом, распределяем по всей поверхности, скручиваем скумбрию рулетиком, начиная с хвоста. Пока скручиваем, немного утягиваем.
Затем каждый рулетик перевязываем нитками с двух сторон. Нитки лучше брать светлые, те что не красятся.
Сковороду или форму для выпечки смазать растительным маслом немного, сложить рулетики, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку при температуре 150-180 градусов на 20 минут.

Затем удалить нитки и подавать к столу.
Приятного аппетита!