Рецепт: Запеченная свинина - Нежная свинина

Приготовление свинного мяса по данному рецепту отлично подойдет к праздничному столу или овседневному, например, вместо отбивных или котлет. Мясо получается сочным и нежным.

Указанноого в рецепте количества ингридиентов хватает примерно на 10 порции (по несколько кусочков на порцию).

1. Мясо нарезать крупными кусками.

2. Нарезать крупно шампиньоны и лук на четвертинки.

3. Мясо хорошо посолить и приправить приправой для мяса (соли побольше, чтобы мясо хорошо просолилось и потом отдало соленность в подливу). На разогретой сковороде обжарить мясо, пока оно не зарумяниться.

4. Паралельно обжарить шампиньоны (чтобы зарумянились, поменьше масла и слить сок), и отдельно обжарить лук до такого же состояния, смешать вместе.

5. В стеклянную форму для запекания выложить мясо и сверху грибы с луком.

6. Залить в форму кипяченую воду, так чтобы покрывало все мясо примерно на пол сантиметра.

7. Влить сливки и перемешать.

8. Поставить тушиться в разогретую духовку, тушить при 180 - 200 градусах, от 40 до 60 минут (в зависимости от выбранной температуры).
В результате по окончанию тушения мясо будет выглядеть следующим образом.
В результате тушения мясо в подливе будет выглядеть так

Очень хорошо сочитается гарниром из гречки.

Приятного аппетита!