Рецепт: Семга запеченая с картошкой и грибами - Семга запеченная в духовке с картошкой и грибами- очень вкусно.

Идея запечь в духовке семгу с картошкой и грибами появилась спонтанно- хотелось чего-то, "сама не знаю чего", вот и стала искать какой-то интересный рецепт. Раньше мне казалось, что красная рыба с грибами особо не сочетается, а оказалось как-раз-таки наоборот, еще и как сочетается. Блюдо получилось очень вкусным, муж оценил мои старания, керамическая форма для запекания пустела на глазах.
Поэтому спешу поделиться своим рецептом с читателями и предлагаю запечь в духовке соленую семгу с грибами и картошкой.
Начнем с подготовки. Картошку почистим и нарежем ее небольшими кубиками- немного крупнее, чем для супа.

Грибы тоже моем и чистим. У меня грибы мышата, они уже отваренные и замороженные, поэтому мне осталось лишь разморозить их. Вот так выглядят эти крымские грибочки.

Если будете использовать шампиньоны, к примеру, то промойте их и просто порежьте тонкими ломтиками.
Перец болгарский моем и режем тоже кубиками. Я использую перец замороженный, поэтому лишь размораживаю его, но в принципе, можно и не размораживать.

Семгу очищаем от шкурки и режем ее тонкими ломтиками.

Затем ее необходимо сбрызнуть соком свежего лимона.

Семгу для этой запеканки не обязательно брать соленую- вполне подойдет и свежая рыбка, причем не только семга, но любая из рода красных.
Осталось очистить и порезать небольшими кубиками репчатый лук.

Затем ставим на плиту кастрюлю с картошкой и отвариваем ее на протяжении 10- минут до полуготовности. Если положить ее сырой, то придется долго запекать в духовке.

На разогретой сковороде обжариваем до слегка золотистого состояния репчатый лук, затем добавляем к нему грибы и жарим еще 5-10 минут.

Смешиваем грибы с отваренной картошкой.

Переходим к процессу запекания- я для этого использую керамическую форму для запекания. На дно ее наливаем чуть-чуть подсолнечного масла, выкладываем картошку с грибами.

Сверху укладываем болгарский перец.

И смазываем майонезом. У меня майонеза было немного, но советую добавить его больше.

Поверх майонеза выкладываем кусочки семгки и отправляем форму в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут.

О том, что блюдо готово, вас известит приятный аромат из кухни.

Подавать запеченную с грибами и картошкой семгу лучше всего в горячем виде. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным.
Приятного аппетита!