Рецепт: Сочная щука в кляре - По-домашнему

Без сомнения щука это та рыба, которая пользуется популярностью среди рыболовов и любителей рыбной кухни.

Из Щуки можно приготовить много вкусных и разнообразных блюд, начиная с ухи и заканчивая запеченной рыбкой в фольге. Но сегодня мы приготовим вкусную и сочную щучку в кляре! Для этого нам нужно.

1) Щуку почистить и помыть. Отрезать щуке голову и хвост( рекомендую их не выкидывать, из них получится хороший навар для ухи)
Кляр-отличное дополнение к рыбной жарке, но для этого способа жарки, необходимо "разобрать" нашу рыбку, на филе! Для этого удаляем хребет и максимально убираем все косточки и нарезаем рыбки на кусочки(размер зависит от Вашего желания и предпочтения)

2) Для того, чтобы наша рыбка была мягкой и сочной после жарки, мы ее замаринуем минимум на 30 минут. Для этого выкладываем нарезанные кусочки в чашку, добавляем туда: сок лимона(пол лимона), 3 ст. ложки растит. масла(можно использовать оливковое, с ним вкуснее), соль, перец, приправы для рыбы. Все хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на 30-40 минут.

После того как наша рыбка хорошо промариновалась, приготавливаемся к ее жарки.
3) Готовим кляр. Для этого взбиваем яйца с мукой, постепенно добавляя воду(консистенция должна быть такая как тесто на оладьи)

4) На хорошо разогретую сковородку кладем нашу щуку, предварительно окунув ее в кляр. В общей сложности обжариваем рыбку в течении 10-15 минут, с двух сторон.

Наше блюдо готово. Украшаем его зеленью и зовем семью к столу! Это блюдо подходит ко всему. На гарнир к нему можно подать как картофельный (пюре, отварной картофель, картофель фри), так и рис! Отлично подойдут также овощные салатики!

Приятного Вам аппетита!