Рецепт: Мясо по-французски - Для тех, кто не любит помидоры.

Есть несколько способов приготовления мяса по-французски. Все конечно знают, что чаще всего его делают с луком и помидорами.
Но я вот к примеру не очень люблю помидоры, могу конечно есть, но не любитель.
Поэтому я всегда готовлю мясо по-французски без помидоров, только с луком. Причем лук беру сырой.

Я привела примерный список ингредиентов, можно сделать побольше мяса или поменьше майонеза и сыра допустим, кто как любит.
Итак: для этого блюда предпочтительнее будет брать свинину шейной части, так как она мягче, хотя и с прожилками. Получается сочной.
Также можно взять корейку (карбонад), но тогда стейки получаются не такими сочными.
Я взяла шейку свиную 4 порции.

Стейки отбиваем, чтобы мясо насытилось кислородом и стало мягче.

Затем мясо солим, перчим или добавляем любые другие специи по вашему вкусу.
Тем временем очищаем и нарезаем соломкой лук репчатый, натираем на крупной терке сыр. Сыр можно брать любой, не обязательно Моцареллу.

Подготавливаем муку: солим и перчим по вкусу.

Далее разогреваем сковороду с растительным маслом.
Панируем стейки в муке с двух сторон. Опускаем на сковороду. Обжариваем с одной стороны буквально 2-3 минуты и переворачиваем.

После того как перевернули мясо, необходимо нанести немного майонеза сверху.
Затем добавить лук репчатый.

Пока мы выполняем всю эту процедуру, то газ уменьшаем до минимума.
Сверху лука добавляем еще немного майонеза.

Сверху посыпаем сыром тёртым и ставим в духовой шкаф на 200 градусов, 10 минут. До тех пор пока сверху не образуется колер.

Мясо получается сочным, вкусным, с вкусовыми качествами лука.
Приятного аппетита!