Рецепт: Печенье творожное - "и грецкими орехами"

Сегодня хочу предложить замечательный рецепт "Творожного печенья с яблоками и грецкими орехами". Печенье получается довольно большое, одной печенькой можно утолить голод и вкусно перекусить.
Для печенья нам понадобится:

Творог (250 г.) смешать с сахаром (200 г. без 2 ст. л.) хорошо растереть.

Куриные яйца (4 шт.) взбить в отдельной емкости до однородности и влить в творог.

Хорошо перемешать. Добавить ваниль (по вкусу) и соду (1 ч. л.) не гасить.
Сливочное масло (150 г.) немного растопить на водяной бане или в микроволновке и добавить к творожной массе, перемешать.

В последнюю очередь добавляем пшеничную муку (600 г.), муку добавляем постепенно, может войти или меньше, или больше.

Тесто должно получится мягким, но не липким.

Тесто разделяем на несколько частей и каждую часть раскатываем в тонкий пласт, вырезаем формочкой кружочки. У меня кружочки диаметром 7 см.

Для начинки яблоки (3-4 шт.) очищаем от кожуры и косточек и нарезаем небольшими кубиками.

Грецкие орехи (0,5 ст.) обжариваем на сковородке и измельчаем в крошку. Нарезанные яблоки и измельченные орехи смешиваем в одной емкости, добавляем 2 ст. л. сахара и перемешиваем.

На каждый кружочек выкладываем 1,5 ч. л. начинки.

Сверху начинку прикрываем таким же кружочком теста, только с узором дырочки-полосочки (его я сделал с помощью специального кондитерского валика, но можно и ножом).

Края печенья немного придавливаем, чтоб начинка не вылезла в процессе выпечки.

Готовые печеньки выкладываем на противень и выпекаем при 180 градусах до готовности и румяности.

Готовое печенье охлаждаем и обильно посыпаем сахарной пудрой.
Печенье получается очень вкусное, нежное. Творожное тесто очень хорошо сочетается с яблочной начинкой.

Приятного аппетита!!!