Рецепт: Пирожки дрожжевые - "с вишней и маком"

Пирожки на растительном масле отлично подойдут для поста, ведь они не содержат животных жиров и яиц. И даже без них получаются очень вкусные, нежные и мягкие долгое время. Начинку можно выбрать на свой вкус. У меня пирожки с вишней и маком.
Для блюда нам понадобится:

В глубокую емкость налить теплую воду (1,5 ст.) добавить свежие дрожжи (80 г.) и 2 ст. л. пшеничной муки.

Перемешать до однородности.

Оставить на 15 минут, чтоб оживились дрожжи.

Далее добавляем соль (1 ч. л.) и сахар (0,5 ст.), вливаем растительное масло (0,5 ст.), ваниль (по вкусу).

Добавляем пшеничную муку (сколько возьмет) и замешиваем мягкое, эластичное тесто.

Готовое тесто отправляем в холодильник на 1 час.
Пока тесто отдыхает в холодильнике подготовим начинку. Вишня у меня мороженная, предварительно достаем ее с холодильника и даем стечь лишней жидкости.

Мак (1 ст.) заливаем кипятком и смываем грязь, воду сливаем.

Мак выкладываем в кастрюльку добавляем сахар (0,5 ст.) перемешиваем.

Добавляем молоко (1 ст.) и ставим варится на маленький огонь, добавляем измельченные грецкие орехи (3 ст. л.) и варим пока молоко полностью не испарится.

Снимаем с огня даем остыть и можно использовать.

Достаем тесто из холодильника и начинаем формировать пирожки.

Отщипываем по кусочку теста, формируем плоскую лепешку на центр выкладываем начинку и аккуратно защипываем края формируя пирожок.

В пирожки с вишнями добавляем по пол чайной ложки сахара.

Готовые пирожки выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Оставляем на 30 минут, чтоб они подошли. По желанию смазываем куриным желтком.

Пирожки отправляем в духовку выпекаться при 180 градусах до готовности и золотистости.

Пирожки получаются очень вкусные и пышные. Долго остаются мягкими.

Приятного аппетита!!!