Рецепт: Свинина с черносливом и курагой - "вкусное и сочное"

Это вкусное мяско я готовлю достаточно часто, просто так или по праздникам. Мясо получается сочное, в меру сладковатое и очень вкусное.
Для блюда нам понадобится:

Мясо свинины желательно брать толстым куском (у нас оно называется яблочко) (800 г.). Мясо хорошо моем, обрезаем ненужные его части (плевки, ненужный жир).
По серединке кусочек мяса разрезаем, но не до конца.

Чернослив (9 шт.) и курагу (5 шт.) заливаем на 5 минут кипятком.
Мясо солим и перчим по вкусу со всех сторон и внутри разреза. Выкладываем произвольно сухофрукты, очень плотно связываем ниткой в рулет.

Рулет выкладываем в фольгу, запаковываем его и отправляем в духовку готовится.
Первые 20 минут мясо должно готовится при температуре 200 градусов, далее температуру уменьшаем до 170-180 градусов и продолжаем готовить до готовности. За 10 минут до того, как достать мясо фольгу разрезаем и даем мяску немного зарумяниться.

Готовое мяско освобождаем от фольги и ниток и нарезаем кусочками.

Вкусное, сочное, ароматное мяско подаем к столу.

Приятного аппетита!!!