Рецепт: Пирог с черникой - Пирог с черникой со сметанной заливкой

Сегодня готовила пирог с черникой для своих домочадцев и решила с вами им поделиться, дорогие друзья, может кому-то он придется по душе. Получился вкусный и нежный десерт!

Сначала готовим тесто. Взбиваем 1 яйцо с 3 ст. ложками сахара и солью.

Добавляем 200 гр. мягкого сливочного масла и опять взбиваем хорошенько.

Получается вот такая масса, в которую добавляем 2 стакана муки, 1 ч. л. разрыхлителя и ванилин и хорошо вымешиваем, сначала ложкой (венчиком) потом руками. Тесто должно получиться мягким и немного прилипать к рукам.

Оборачиваем тесто пищевой пленкой и убираем на 30 мин в холодильник.
Достаем тесто из хододильника, слегка раскатываем (списыпайте его мукой, чтобы не прилипало к рукам), выкладываем дно и бока формы (у меня силиконовая форма диаметром 30 см) и отправляем на 10 мин в духовку при температуре 200.

Пока тесто стоит в духовке, подготовим сметанную заливку.
Взбиваем 2 яйца с 3 ст. ложками сахара, затем добавляем стакан сметаны, 2 ст. ложки крахмала и чуть-чуть ванилина. Получается вот такая масса.

Достаем форму с тестом их духовки.

Выкладываем на дно нашей выпеченной корочки чернику (у меня черника мороженная). Вместо черники можно использовать другие ягоды (малину, смородину), кому что нравится.

И теперь заливаем сверху нашей сметанно-яичной заливкой и отправляем в духовку еще 15-20 мин.

Вот такой красивый и ароматный пирог мы достаем из духовки по истечении указанного времени.

Желаю всем приятного аппетита!