Рецепт: Салат "Селедка под шубой" - На каждый день

Когда-то я совсем не любила такую закуску, как "Сельдь под шубой", но совсем с недавнего времени, это блюдо стало часты гостем на нашем столе. Для скорости и простоты приготовления пришлось немного упростить рецепт, за счет чего и улучшились вкусовые качества.
Самое первое, с чего нужно начинать приготовление этого блюда - это купить сельдь.

Я предпочитаю использовать малосольную и свежую рыбку, пресервы я не признаю. Так как семья у меня не маленькая, я готовлю обычно двойную порцию - на две селедки.
Теперь следует поставить варить свеклу и картофель (их количество также рассчитано на двойную порцию). Для этой цели у меня имеется специальная кастрюлька, которую не страшно пачкать свеклой.

Овощи варятся около часа, чтобы свекла успела провариться внутри.
Очень важно подобрать посуду, в которую мы будем выкладывать наше блюдо. У меня эту роль выполняет квадратная вазочка с ровным и плоским дном.

Пока овощи варятся, можно заняться разделкой рыбки. Для начала, нужно вспороть ей брюшко и выпотрошить:

После чего я делаю надрез вдоль спинки:

Теперь отделяю голову и получаю две половинки:

Теперь следует избавиться от костей...

и кожицы:

Теперь рыбка готова к нарезанию кубиками:

Резать следует кубиками средней величины:

Все то же самое следует проделать и с остальными 1,5 рыбешками, после чего кубики выкладываем в, подготовленную заранее, вазочку равномерным слоем.

Пока мы возились с селедкой, овощи сварились. Теперь их нужно немного охладить и очистить:

Теперь можно переходить к подготовки последующих слоев закуски. Начнем с картофеля - натираем его на крупной терке:

Затем по вкусу солим и заправляем щедро майонезом. Соус жалеть не стоит, чтобы слой картофеля получился сочным и вкусным:

Тщательно все перемешав, выкладываем слой картофеля на селедку:

То же самое и в той же посуде, проделываем и со свеклой. Натираем на терке, подсаливаем и заправляем майонезом:

Полученную массу, также равномерным слоем выкладываем на картофель:

Собственно говоря, наша закуска готова, но как же не украсить ее немного, добавив к красному цвету немного контрастного желтого. Натираем твердый сыр любого сорта на самой мелкой терочке и посыпаем сверху салатик:

У нас получилось такое замечательное и необычайно вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для праздничного, так и повседневного стола.
Для того, чтобы закуска настоялась и ингредиенты обменялись своими ароматами, я ее отправляю на всю ночь в холодильник. Следовательно, для праздничного стола я готовлю ее заранее.
Получается очень вкусно и, к тому же, красиво. Посмотрите, как "Селедка под шубой выглядит в профиль - заглядение:

Надеюсь, мой рецепт будет вам полезен!

Приятного аппетита!