Рецепт: Сырный суп с копченостями и грибами - "с горохом"

Благодаря мужу у меня появилась необычная идея - соединить сырный грибной и гороховый суп с копченостями. В итоге получилось нечто неописуемое - очень вкусное, аппетитное блюдо... Добавьте к нему обжаренные сухарики, и Вы вообще не сможете оторваться от тарелки!

Итак, для начала займемся горохом. Для этого промываем, замачиваем его в воде и в течение часа несколько раз меняем воду.

Копченые ребра режем на крупные пластины. Отправляем их вариться в кастрюлю, а затем туда же высыпаем горох. Варим в течение часа.

Лук мелко режем, поджариваем на растительном масле.

Морковь чистим, трем на крупной терке, обжариваем вместе с луком.

Грибы режем пластинами, обжариваем на растительном масле, затем тушим в небольшом количестве воды и немного подсаливаем.

Картофель чистим, режем брусочками. К этому моменту должен подойти горох с ребрами - ребра вынимаем, обрезаем мясо с костей, высыпаем обратно в кастрюлю. Туда же отправляем картофель, поджарку из моркови и лука и грибы.

Все посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить до готовности, затем снять с плиты и дать настояться в течение 10 минут.

Ну вот наш суп и готов. Как я уже и сказала в самом начале, к супу можно привлечь сухарики из белого батона, обжаренные на сковороде - тогда будет еще вкуснее. Приятного аппетита!